Carrageenan

Chất làm đặc, chất ổn định, chất tạo cấu trúc

Dùng trong SX thực phẩm, được sử dụng như chất làm đặc hoặc ổn định trong những sản phẩm như sữa đậu nành, kem, pho mát, bánh mì, ngũ cốc, salad trộn, nước sốt và một số đồ ăn nhanh khác.
Cũng được dùng như chất trợ lắng trong sản xuất bia.
Cải thiện cấu truc của sợi mì trong công nghiệp sản xuất mì ăn liền.
Ứng dụng rất phổ biến trong sản xuất rau câu, thạch

Trung Quốc

25 kg/bao giấy

Carrageenan được sản xuất thành công từ loài tảo biển Rhodophyceae , Màu hơi vàng, màu nâu vàng nhạt hay màu trắng. Dạng bột thô, bột mịn và gần như không mùi.

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và ẩm ướt.